Sienisesonki on parhaimmillaan

Sienisesonki on parhaimmillaan

Tämän vuoden sateisella ja hetkittäin lämpimällä kesällä on omat hyvätkin puolensa: sienisato kukoistaa.

Sienet ovat suurimmalta osaltaan vettä, joten ne kannattaa kerätä astiaan, jossa ilmanvaihto pelaa. Ilmava kori sopii tarkoitukseen erittäin hyvin. Muovipussiin kerätyt sienet pakkautuvat toisiaan vasten, jolloin niistä voi tulla syömäkelvottomia, ja pahimmassa tapauksessa myrkyllisiä. Älä kerää samaan koriin eri sienilajeja, mikäli et ole aivan varma sienen syömäkelpoisuudesta. Keitettävät sienet kannattaa kerätä erikseen myrkyttömistä sienistä.

Kun keräät sieniä, älä leikkaa vartta, vaan poimi sieni kokonaisena tarttumalla kiinni jalan tyvestä ja hiukan kiertämällä. Tämä helpottaa sienen tunnistamista.

Kun sienestät, poimi vain kypsät ja tuoreet sienet. Nuoria ja pieniä sieniä voi olla vaikea tunnistaa ja vanhat sienet ovat usein vahingoittuneita ja ne voivat olla myrkyllisiä.

Näin kantarelliaikaan metsään kannattaa mennä poimimaan ja nauttimaan tästä metsän kullasta.

Tässä muutama vinkki kanterellien poimintaan:

  • Kantarelli viihtyy parhaiten tiheässä sekametsässä, jossa on vähän sammalta ja ruohoa. Kantarellit suosivat myös valoisaa ja kulutukselle joutuvaa kasvupaikkaa.
  • Kerää kantarellit koriin tai paperikassiin, tai Hooked on Naturen valmistamaan marja/sienilaukkuun.
  • Poimi vain kiinteät ja terveennäköiset kantarellit, jätä pehmeät ja värivialliset sienet metsään.
  • Ota metsään mukaasi sieniveitsi, jolla perkaat ja  puhdistat sienet jo ennen koriin laittoa.

Onnea sienestykseen!

Sienimetsällä

Kantarellimetsässä

Kuvat: Vesa Vartiainen

Kommentit