Gerberin monitoimityökalut ovat kestäviä, laadukkaita ja täynnä ominaisuuksia, ja nämä ovat Gerberin työkalujen suosion salaisuutena. Yritys sai alkunsa 1939, kun Joseph R. Gerber valmisti käsityönä pieniä eriä aterimia ja veitsiä lahjoiksi. Gerber Legendary Bladesin tuotteet niittivät mainetta ja 1960-luvulle tultaessa ne olivat yksiä arvostetuimmista veitsistä ja puukoista Yhdysvalloissa.
Nykyään Gerberin valikoimassa on perinteisten veitsien ja puukkojen lisäksi myös arvostettuja monitoimityökaluja, kirveitä, sahoja, lapioita ja muita varusteita. Gerberin omistaa nykyisin Fiskars.