Jetboil sai alkunsa 2001, kun painaviin kaasupulloihin ja koliseviin keittimiin kyllästyneet perustajat halusivat kompaktimman keittimen.
He keksivät nopean ja helpon lämmityksen salaisuuden olevan tehokas lämmönsiirto sekä -varaus. Metodi tähän oli laittaa keittimiin kiinnitettävien astioiden pohjaan metallinen siili, joka estää lämmön karkaamista ja kohdistaa kaasuliekin lämmön astian pohjaan. Näin on saatu aikaan erittäin nopeita aikoja veden kiehauttamiselle, eikä kaasua kulu turhaan.