Makeat bataatit kinuskisella taatelikastikkeella

Nuotiolla paahdetusta bataatista valmistuu makea välipala, kunhan muistat valmistaa taatelikinuskin etukäteen kotona. Paahda bataatin puolikkaita foliossa nuotiolla ja viimeistele tummalla suklaalla, banaanisiivuilla ja herkullisen tahmealla ja kinuskisella taatelikastikkeella.

Makeat bataatit 4:lle

2 bataattia
1 banaani
tummaa suklaata
pekaanipähkinöitä

Kinuskinen taatelikastike

100 g (noin 18 kpl) kuivattuja taateleita
1 dl kookosmaitoa
2-3 rkl vaahterasiirappia
ripaus suolaa

Kaada kuivattujen taateleiden päälle kiehuvaa vettä ja anna liota vartin verran. Kaada vesi pois ja lisää taatelit, kookosmaito, vaahterasiirappi ja ripaus suolaa monitoimikoneeseen tai sekoita sileäksi sauvasekoittimella. Kaada tiiviiseen purkkiin ja ota mukaan retkelle.

Halkaise bataatit puoliksi ja kääri folioon. Asettele nuotion reunalle. Kääntele välillä, jotta bataatit kypsyvät tasaisesti. Bataatit ovat valmiita, kun ne tuntuvat pehmeiltä haarukalla tökättäessä.

Kun bataatit ovat kypsiä, viimeistele ne tummalla suklaalla, banaanin siivuilla, taatelikastikkeella sekä pekaanipähkinöillä.

Resepti ja kuvat: Viimeistä murua myöten ja vegan and wild