Toimi näin

1. Kiehauta vesi ja kalttaa pinaatti. Ota pinaatti pois ja lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 4-6 minuuttia).
2. Kaada vesi pois ja lisää hieman öljyä, jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa ja laita suoraan kulhoihin.
3. Puhdista ja paista sienet ruokaöljyssä, kun sieni on kullanruskea, nosta se sivuun lautaselle. Kiehauta vesi samassa kattilassa ja lisää sieniliemikuutiot ja alenna lämpötilaa, kun se kiehuu. Mausta liemi misolla ja soijalla (mahdollisesti vähän chiliä). On tärkeää, että liemi ei kiehu, kun lisäät misoa. Leikkaa vihreä sipuli ohueksi.
4. Laita kaltatut pinaatit, paistetut sienet, munat, sipulit ja paahdetut seesaminsiemenet kulhossa olevien nuudeleiden päälle ja lisää kuuma miso-sieniliemi

Soijamarinoidut munat

Ainekset

• 2 keskikokoista munaa
• 1 dl japanilaista soijaa
• 1 dl vettä
• 1 ripaus chilijauhetta tai 1 pala tuoretta chiliä
• 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
• 1 rkl raastettua inkivääriä

Valmistus

Keitä munia 6 minuuttia, huuhtele kylmän veden alla ja kuori ne. Sekoita soija, vesi, chilijauhe, valkosipuli ja inkivääri, lisää munat. Anna marinoitua 10-12 tuntia jääkaapissa, pakkaa munat pieneen purkkiin noin 4 ruokalusikallisen marinadin kanssa.